La recette de la madeleine à la vanille

Il y a quelques jours, après un gros tri dans ma cuisine… Je suis tombée nez à nez avec mes vieux moules à madeleines en silicone !! Bah oui… Il fallait que j’en refasse !! Et comme, vous êtes plusieurs à me l’avoir demandées sur mes réseaux… Il fallait, que je vous dévoile la fameuse recette de mes madeleines !

Pour 12 madeleines, il te faut :

– 2 oeufs

– 100g de farine

– 3/4 d’un sachet de levure chimique

– 80g de sucre semoule

– 1 gousse de vanille

– 100g de beurre doux

La recette :

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Rajouter les grains de vanille dans le mélange et mélanger de nouveau.

Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure et ajouter le mélange à la première préparation.

Faire fondre le beurre et l’ajouter dans le saladier. Bien mélanger le tout.

Couvrir et laisser reposer 2 heures au frigo.

Faire préchauffer le four à 200 degrés. (T6/7)

Sortir le mélange du frigo et mélanger de nouveau.

Répartir le mélange dans les moules à madeleines et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes.

Une fois sorties du four, tes madeleines seront toutes dorées et avec la petite bosse sur le dessus.

J’ai appris hier pourquoi !!! Le passage au frigo crée un choc thermique et tada !! De véritables madeleines sortent du four !!

Allez… Bon appétit !

Marine